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櫻正宗

日本の酒どころのひとつである灘の魚崎郷に本社があり、
老舗のなかの老舗ともいわれる櫻正宗。
1906年には櫻正宗酵母が協会1号酵母として日本醸造協会に指定され、
全国に広まったのです。

櫻正宗は宮水を最初に発見し、元祖正宗ともいわれています。
酒のうまみを上手に引き出し昔からある日本酒とった感じのやや辛口な風味が特徴です。
また櫻正宗記念館には櫻宴という食事どころもあり、
その場で櫻正宗を味わうこともできるのです。

また「季節のお酒」というものがあり
季節によって違う味を楽しんでもらえる日本酒もおすすめです。
櫻宴だけでしか飲めない日本酒などもあり、
しぼりたての原酒なども味わえるのでお酒好きなら一度は足を運んでみたいですね。

また幻の酵母とされる協会一号酵母で作られた日本酒も
ぜひ味わっていただきたい日本酒です。
赤米の日本酒などめずらしいものもあり種類は本当にさまざまです。

ですが基本の辛口と風味はどれも一級品、全国に広まった酵母の味を楽しみたいですね。